Vyráběná piva

Piva vyrábíme klasickým varním způsobem z kvalitních surovin: ječných sladů, Žateckého chmele a kvalitní vody pocházející z Javořické vrchoviny. Kvašení probíhá v otevřených spilkách a zrání (ležení) v tancích umístněných v ležáckém sklepě. Naše piva jsou nefiltrovaná nepasterovaná a jsou vařena za dodržování "Reinheitsgebot" z roku 1516 takzvaný Bavorský zákon o čistotě piva který ukládá, z jakých surovin se smí výhradně vařit pivo: ječmen, chmel a voda. Vzhledem k tomu, že piva nejsou pasterována mají tudíž omezenou trvanlivost a nejsou určena k dlouhodobému skladování nýbrž ke spotřebě.

V současné době vaříme 4 druhy piva:

Javořický ležák světlý spodně kvašené světlé pivo s výraznou hořkostí hmotnostní procento extraktu v původní mladině 11°- 12°(dříve označováno jako dvanáctka) obsah alkoholu 5% objemových

Javořický speciál světlý spodně kvašené světlé pivo hmotnostní procento extraktu v původní mladině 13°- 15°(dříve označováno jako čtrnáctka) obsah alkoholu 5.9% objemových

Javořický speciál polotmavý spodně kvašené polotmavé pivo s výraznou sladovou příchutí a granátovou barvou hmotnostní procento extraktu v původní mladině 13°-15° (dříve označováno jako čtrnáctka) obsah alkoholu 5.9% objemových

Javořický speciál tmavý spodně kvašené tmavé pivo s výraznou sladovou příchutí a tmavou barvou hmotnostní procento extraktu v původní mladině 13°-14° obsah alkoholu 5.7% objemových

Pivo je plněno do KEG sudů o objemu 30 a 50 litrů sudy mají plochý ventil typ naražeče Fach Combi Pivo také plníme do dvoulitrových lahví opatřených keramickým patentním uzávěrem.